2016年4月28日

業務日誌

Filed under: 日々のこと — poussette @ 08:37

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昨日の定休日、久しぶりに珈琲を飲む時間を頂けました。丁寧なお仕事を感じられる自家焙煎の珈琲です。焙煎というのは化学反応なのだそうで、焼くというイメージからは想像もできないほど雑味のないすっきりとした味わい。手づくり市に出店させて頂いていた頃から頂戴している懐かしく、そして新鮮な珈琲です。

そんな珈琲を出してくださるのは、堀川七条東入る北側のカフェ、ヒイヅルさん。ご依頼を頂いたお直しのがまぐちのお渡しにお店へ寄せて頂いたのでした。

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尾道手しごと市へいらしてくださって手にしてくださった4.5寸。破れが大きくなってきたのでお直しを、と思いながらショップのオープンをお待ち下さっていたそうです。

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がまぐちはスウェーデンのボロスを代表する生地、ユートラドゴッドでお直しさせていただきました。もとのヘリンボーンは取れるところから2.9寸にお仕立て直しして、もうしばらく頑張ってもらうことに。

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焙煎機の置かれたショップ。お仕事のお話を伺うと、焙煎にも細やかな気配りをされていたり、そこに流れる思いがあり、それを感じながら頂ける珈琲はまた格別です。

ヒイヅルさんは京都駅から徒歩10分ほど。ぜひ足を運んでみてください。

ヒイヅルさんのブログ

http://hienhalende.blog.eonet.jp/

明日29日(金・祝)は11時よりオープンいたします。みなさまのお越しをお待ち申し上げております。

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